रसोई के आचार

रसोई के संदर्भ में पुछेजानेवाले कुछ प्रश्न जेसे, अमावस्या के दिन यथासंभव खाद्यतेल क्यों न लाएं, स्त्रियां नारियल क्यों न फोडें एवं कुम्हडा क्यों न काटें, तैलीय पदार्थ लेकर घर के बाहर क्यों न जाएं इत्यादी के उत्तर इस लेख में दिए है । Read more »

रसोई बनाते समय शारीरिक, मानसिक एवं आध्यात्मिक स्तर की कौन-सी सावधानियां बरतें जिससे मानव-जीवको सत्त्वहीन अन्न मिले, यह जानकारी इस लेख में दी है । Read more »

पूर्वकाल में स्त्री चूल्हे के समीप बैठ कर भोजन बनाती थी । नित्य चूल्हे पर भोजन बनाने की क्रिया के कारण उस स्थान की शुद्धि होकर उसमें सत्त्वगुण की वृद्धि होती है । इससे वहां का वातावरण अधिक सात्त्विक होकर शुद्ध रहता है । इस लेख में देखते है, चूल्हे पर भोजन बनाने के लाभ, चूल्हे पर भोजन बनानेवाले व्यक्ति को लाभ इत्यादी Read more »

रसोईघर अर्थात रसोई बनाने का कक्ष । यह कक्ष स्वच्छ एवं प्रकाश से भरपूर हो । जहां स्वच्छता, व्यवस्थितता होती है वहीं श्री अन्नपूर्णादेवी एवं ईश्वर का वास होता है । रसोई सात्त्विक बने, इसके लिए रसोईघर में सात्त्विकता बनाए रखना आवश्यक है । इस हेतु आगे दिए हुए उपाय करें । Read more »

आज के इस आधुनिक समय में भोजन पकाने के बहुत से उपकरण उपलब्ध हैं, जैसे भाप के दबाव से खाना पकाने का बर्तन (प्रेशर कुकर), सूक्ष्म तरंग चूल्हा (माइक्रोवेव ओवन) इत्यादि । पूर्वकाल में धीमी आंच पर ही अन्न पकाया जाता था । इसके लाभ आगे दिए अनुसार हैं ।  Read more »

हम सभी प्रतिदिन सब्जी बनाते हैं । सब्जी काटते समय हम कभी क्या इसका विचार करते हैं कि सब्जी कैसे काटनी चाहिए कि उससे बनने वाला भोजन सात्त्विक हो । आज हम सब्जी से संबंधित आचार नियमों को जानेंगे । Read more »

हमारी रसोई में अनाज, दालें एवं सब्जियों का प्रमुख स्थान है । रसोई में इनके प्रयोग से सात्त्विकता बढाई जा सकती है । इस लेख में हम इन अन्नघटकों से संबंधित कुछ सूत्र समझेंगे । जिसे समझने के उपरांत कृति में लाने से हम निश्चित रूप से उनमें निहित सात्त्विकता से लाभान्वित होंगे । Read more »

वर्तमान युग में भोजन बनाने तथा उसे ग्रहण करने हेतु विविध धातुओं के बर्तनों का प्रयोग किया जाता है । इस लेख में हम देखते है की रसोई से संबंधित बर्तनों की धातुओं में सबसे स्वास्थ्यप्रद धातु कौनसा है । Read more »

रसोईघर में भोजन बनाने के लिए अनेक प्रकार के र्इंधन उपयोग किए जाते हैं । जैसे – लकडी, कोयला, किरोसिन, पेट्रोलियम गैस । इस लेख में हम देखेंगे कि इन विविध र्इंधनों की विशेषता क्या है तथा ये कार्य कैसे करते हैं । Read more »